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「健康常识」腊八节的习俗 各地过腊八风俗各异

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八节喝腊八粥是我国特有的习俗  ,但我国地大物博各地的风情不同习俗也不近相同  。那么各地过腊八有哪些风俗呢  ?今天小编就带你了解一下各地过腊八的风俗  ,下面就跟随小编一起来看看吧 。

各地腊八节的习俗

北京

老北京人历来对“腊八节”十分重视  ,把它看成春节即将到来的信号  。北京民间曾流传一首民谣:“老太太您别烦  ,过了腊八就是年”、“腊八粥喝几天 ,哩哩啦啦二十三  ,送完灶王就到年”  。旧京还流传一句儿歌:“小孩子  ,你别馋  ,吃罢腊八饭 ,马上糖瓜粘 ,盼到新年穿新衣  ,吃好饭  ,还有人给压岁钱  。”

天津

天津人 煮腊八粥  ,同北京近似  ,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等 ,色、香、味俱佳  。近年还有加入黑米的  。这种腊八粥可供食疗  ,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效 。

四川

四川地大人多.腊八粥做法五花八门 ,甜咸麻辣 ,而农村人吃咸味的比较多  ,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的  。异乡人来此品尝  ,虽入乡随俗  ,但很难习惯 ,现如今城市人吃甜粥的也不少  ,堪称风味各异  。腊八与粥可谓密切相关 ,而粥喝在腊八  ,也算是喝出了花样  ,喝出了水平  。

山东

山东 “孔府食制”中  ,规定“腊八粥”分两种  ,一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的  ,盛入碗里还要加些“粥果” ,主要是雕刻成各种形状的水果  ,是为点缀  。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用  。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的  ,是给孔府里当差们喝的  。

腊八节吃什么

腊八粥

在民间  ,家家户户也要做腊八粥 ,祭祀祖先;同时  ,合家团聚在一起食用 ,馈赠亲朋好友 。中国各地腊八粥的花样 ,争奇竞巧  ,品种繁多  。腊八粥熬好之后 ,要先敬神祭祖  。之后要赠送亲友  ,一定要在中午之前送出去  。最后才是全家人食用  。吃剩的腊八粥 ,保存着吃了几天还有剩下来的  ,却是好兆头  ,取其"年年有余”的意义 。如果把粥送给穷苦的人吃  ,那更是为自己积德  。

吃冰→→→

腊八前一天  ,人们一般用钢盆舀水结冰 ,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块  。据说这天的冰很神奇  ,吃了它在以后一年不会肚子疼 。

腊八粥的来历

中国农历腊月最重大的节日  ,是农历十二月称腊月  ,十二月初八 ,古代称为"腊日"  ,俗称"腊八节"  。从先秦起  ,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵 ,祈求丰收和吉祥  。佛教传入我国后  ,各地兴建寺院  ,煮粥敬佛的活动也随之盛行起来 ,尤其是到了腊月初八 ,祭祀释迦牟尼修行成道之日  ,各寺院都要举行诵经  ,并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式 ,煮粥敬佛  。这便是腊八粥的来历  。而腊八也从此成了佛教徒的节日  ,称为"佛成道节"  。

腊八粥的做法

腊八粥第一种做法

材料

白糯米少许  ,黑香米少许  ,红豆少许 ,花豆少许 ,薏米仁少许  ,红枣6个  ,花生米少许  ,大米少许  ,栗子4个

做法

1.材料:花生米  ,大枣 ,糯米

2.材料2:红豆  ,花豆 ,薏米仁  ,栗子  ,干菱角等

3.材料3.枸杞

4.我家的“锅照”

5.香甜滑爽的八宝粥

小诀窍→→→

所有材料需提前泡发

腊八粥的第二种做法

材料

江米  ,大黄米  ,红香米  ,黑米  ,大麦米  ,高粱米 ,薏仁米  ,大米  ,绿豆  ,红小豆 ,红芸豆  ,花芸豆 ,白芸豆  ,蜜枣8颗  ,冰糖20克

做法

1.先将豆类和米类分开  ,清洗干净

2.我买的是分好包装的  ,这样可以根据食材本身的需要来浸泡

3.在豆类中加入清水  ,如果有时间的话可以浸泡一夜  ,没有时间的话可以浸泡4个小时

4.继续在米类中加入清水  。有时间可以浸泡半天  ,没有时间可以浸泡2小时

5.先将豆类放入锅中  ,煮20分钟左右 ,再倒入浸泡好的米类  ,熬煮45分钟左右

6.待粥微微浓稠时放入蜜枣  ,继续熬煮片刻即可离火  。放入冰糖  ,即可实用

腊八粥简易做法

材料

白米  ,糙米  ,黑糯米  ,花生  ,莲子  ,核桃  ,燕麦 ,小麦  ,小米  ,玉米渣  ,红豆

做法

1、材料清洗干净  。

2、按一份材料六到八份水的比例放入电压锅  ,加压20分钟  。解压后便可以吃了  。

总结:通过以上小编的叙述相信大家对于腊八节各地习俗各有不同有所了解了吧  ,那么在腊八这个滋补的好时节我们是不是应该好好的载歌载舞的吃喝养生呢  ?小编希望本文的知识能够帮助你健康的过腊八  。

   
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