顶部广告

「厨房窍门」巧厨娘别犯这些错误!

编辑:生活常识大全网发表日期:浏览:31

热门搜索 错误的常识  调料的常识  牛奶的常识  大蒜的常识  饮食  厨房窍门 

巧厨娘别犯这些错误  !

错误一:把食物贮藏在透明容器中  。

如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶 ,建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶  。研究人员指出  ,牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失  。食品科学家为此建议  ,尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里  ,可以保留营养  。

错误二:一次采购过多蔬菜  。

从采摘的那一刻起  ,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了  。也就是说 ,你采购回来的蔬菜存储时间越久  ,它们所含的营养就越少 。研究发现  ,在冰箱保存大约一周后  ,菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失 。格里博士建议每次采购食物不要过多  ,一周买三次最为合适 。

错误三:快炒大蒜  。

把大蒜拍碎、切片 ,放上至少10分钟后再烹饪  。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应 ,释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪 ,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成  。

错误四:给水果多剥几层皮  。

研究发现  ,多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍  。营养学家建议  ,土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了  。如果有些果蔬必须剥皮才能入口  ,去掉尽可能薄的一层皮就可以 。

错误五:少用调料  。

在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料  ,不仅能起到调味的作用 ,还能保护人们免受食物中毒之害  。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现 ,丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力  。发表在研究成果称  ,迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂  。每次烹饪多加半匙调料 ,既安全又健康  。

   
上一篇:
下一篇:

调查显示:中国游客在韩难题是饮食和语言女副县长和司机开房

上海地铁拟全面禁止饮食 逃票将纳入个人信用库route exe

美素佳儿奶粉倡导:科学饮食才能健康成长吴育臻种子

冬季饮食四原则,为健康打好基础开拓者7号

合理饮食让妊娠糖尿病不再可怕一个马头猜成语