改善贫血从做菜开始_生活小窍门

来源:生活常识大全网 · 生活小窍门  铁锅的常识  食物的常识  蔬菜的常识  铁质的常识 
【选对菜】轻度的贫血可以多吃点高铁食物来补充。动物食物中,如动物肝脏、猪血、鸭血、肉类、鱼类等,是血红素铁的重要来源,机体的利用度高;而蔬菜、粮食中,深绿色蔬菜、黑木耳、黑米等

【选对菜】轻度的贫血可以多吃点高铁食物来补充。动物食物中,如动物肝脏、猪血、鸭血、肉类、鱼类等,是血红素铁的重要来源,机体的利用度高;而蔬菜、粮食中,深绿色蔬菜、黑木耳、黑米等经过胃酸分解,可以被还原亚铁离子,被机体吸收。

  【选对锅】从古代开始,国人就喜欢用铁锅做菜。铁锅炒菜,虽然补铁的作用很小,但做菜时,铁锅可能由于氧化或与蔬菜的个别成分发生反应,产生了少量的离子铁。

  【来点酸爽】用铁锅做菜时,做点带酸味的食物,有利于铁质溶出食物里。有实验证实,铁锅炒菜时放点番茄酱、食醋等,食物的含铁量增加。

  【选对烹饪方式】虽然蔬菜的铁质要经过分解才能被吸收,吸收率不如动物食物,但由于含有丰富的维生素C,可提高人体对无机铁的吸收与利用。所以,大火快炒(别忘锅里加水)等方式,可以尽量减少维生素C的流失。

文章推荐:

超实用的生活小窍门,妙用小苏打~

物业大工匠教你生活小窍门

生活小窍门:教你如何变废为宝,最后一种真的非常实用!

【 祛斑生活小窍门】

生活小窍门:红木家具保养有技巧,这4点需注意