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「急救常识」我们常用的食品防腐剂很不安全

编辑:生活常识大全网发表日期:浏览:96

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1克毒素可要200万人的命

吃剩的食物如果不及时保存,肯定会变味,这是众所周知的常识——细菌作怪,细菌的威力不说不知道,一说把人吓一跳,如“肉毒菌”,它能产生世界上最毒的物质——“肉毒素”,这种毒素只需l克便可毒死200万人;“黄曲霉”,它所产生的“黄曲霉毒素”是最强的致癌物质之一黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的20倍,而肉毒素是氰化钾的2万倍此还有痢疾杆菌、致病性大肠杆菌、副溶血弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌等如果食品在加工和储存过程中沾染了这些有害微生物,对消费者来说实在是太可怕了。

此外,由于微生物的活动而造成的食品变质、变味,失去原有营养价值的现象,也是人们所不愿看到的这就引出了食品防腐剂。

食品防腐剂可以有效地解决食品在加工、储存过程中因微生物“侵袭”而变质的问题,使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期,目前世界各国允许使用的食品防腐剂种类很多,我国允许在一定量内使用的防腐剂有30多种.包括:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫、焦亚硫酸钠(钾)、丙酸钠(钙)、对羟基苯申酸乙酯、脱氢醋酸等,其中较多的是山梨酸和苯甲酸及其盐类

苯甲酸钠是当前食品工业应用较为广泛的一种食品防腐剂,其可以使用的范围包括:碳酸饮料、低盐酱菜、酱油、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、食品lT业用塑料桶装浓缩果蔬汁、果汁(果味)冰、预调酒、复合调味料、半固体复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料。

防腐剂作为重要的食品添加剂之一,在食品工业中被广泛使用,酱油中一般含有防腐剂苯甲酸钠;面包和豆制品常常添加防腐剂丙酸钙;酱菜、果酱、调味品和饮料中常加入山梨酸钾;葡萄酒等果酒的防腐,传统上用亚硫酸盐等等,可见,防腐剂在我们日常消费的食品中广泛存在。
含防腐剂食品,食用可放心

“民以食为天”,食品防腐剂在老百姓日常选购的食品中大量存在,那么防腐剂是否有害人体健康

一种含有害物质的食品是否对人体产生危害,主要取决于人体食用的量,不应将食品含有害物质与食品有毒两种不同的概念混淆或等同起来,任何东西吃多了都有害,水喝多了一样死人,盐吃多了一样中毒,就是基于剂量决定毒性的概念

其实,国家法律规定允许使用的食品添加剂都是经过严格的安全性评价的老百姓在正确的使用范围、正确的使用量内合理食用,其安全性是完全可以保障的至于曾经发生过的那些引起公众关注的大型食品安全问题,都是因为食品生产过程的卫生标准没有得到有效执行,或者没有按规定使用食品添加剂,而不是防腐剂本身的“罪过”。

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