牛板筋是牛的哪个部位,牛板筋是牛的哪个部位

发布于 2021-06-26 02:43:45

牛板筋是牛的哪个部位,牛板筋是牛的哪个部位

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admin 2021-06-26
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牛板筋是牛的哪个部位2

牛板筋的做法推荐

香辣牛板筋

材料:牛板筋500克,青椒1根,蒜5瓣,芝麻1茶匙,食盐1茶匙,味精1茶匙,生抽 1汤匙,孜然1茶匙,白糖1茶匙,辣椒粉1汤匙

做法:

1、首先将买来的牛板筋用水洗干净后,放入高压锅里,在锅里放一大块的生姜,再放一些香叶和一颗大料,开火冒气后50分钟左右就可以关火了;

2、等牛板筋彻底凉了之后,我们用手顺着它的纹路撕成丝备用,拿一个空碗,里面放入两大汤匙的糖,用少量的水化开;

3、然后放入四大汤匙的生抽,盐和味精适量,再根据自己的口味添加孜然和辣椒,最后放如熟芝麻一起拌匀,将调的汁倒入装满牛板筋的碗里,将青椒切丝也放一起,搅拌均匀,腌制十分钟左右即可。

呛炒牛板筋

材料:板筋500克,盐1茶匙,生抽1汤匙,干辣椒1碗,花椒1抓,蒜5瓣,油辣椒2 汤匙,蒜薹30克,蚝油1汤匙

做法:

1、板筋清洗干净后加盐,生抽腌制一会,放入四成热油温中过油;

2、锅中油少许,加入干辣椒,花椒炝炒出香味,加蒜末,油辣椒,蒜薹,蚝油;

3、板筋翻炒均匀,加入生抽,鸡精,藤椒油调味即可装盘。

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