玉米淀粉是什么,玉米淀粉是什么 玉米淀粉可以做什么

发布于 2021-06-26 03:20:41

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admin 2021-06-26
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玉米淀粉是什么随着人们越来越注重生活品质上的享受,在平时生活中我们在选择食材方面也有更高的要求和更多的选择。
今天要和大家介绍的是在生活中大家都有使用过的玉米淀粉。
很多人并不清楚玉米淀粉是用来做什么的,以及玉米淀粉到底是一种什么东西?接下来小编就来带领大家认识一下玉米淀粉。

玉米淀粉是什么

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。
俗名六谷粉。
白色微带淡黄色的粉末。
将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

玉米淀粉可以做什么

1、勾芡,烧菜时用,至于勾芡怎么勾应该不用说吧。

2、做蛋糕时用,面粉、玉米淀粉=4:1,可以将普通面粉调和成适用于做蛋糕的低筋粉,做出来更松软。

玉米淀粉和生粉是同一样东西吗

玉米淀粉和生粉不是同一样东西。
淀粉有很多种,可以是玉米淀粉,红薯淀粉,马铃薯淀粉,栗子淀粉,绿豆淀粉等等,都能提炼淀粉的。
生粉并不是专指哪一种淀粉,生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的、生粉在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等。

玉米淀粉的作用

1、玉米淀粉面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。

2、玉米淀粉中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。

3、玉米淀粉还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。

4、玉米淀粉中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

在上文中,我们也了解到,其实玉米淀粉的营养价值还是非常高的。
在平常的生活中,一般人都可以放心食用,玉米淀粉的功效也有很多,比如:健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效。

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