清炒豆腐的家常做法,家常炒豆腐的做法_富有春天气息的简易小炒

发布于 2021-07-20 03:55:17

清炒豆腐的家常做法,家常炒豆腐的做法_富有春天气息的简易小炒

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admin 2021-07-20
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清炒豆腐的家常做法1张图片

“ 一款特别简单而不失营养的家常菜,色彩艳丽、味道清香。

食材明细

主料 豆腐 1块

辅料 火腿 适量

韭菜 适量

红椒 1个

香菇 3朵

配料 食盐 1.5茶勺

蚝油 1/2汤勺

生抽 1/2汤勺

鸡精 少许

香油 几滴

微辣 口味

炒 工艺

十分钟 耗时

简单 难度

家常炒豆腐的做法步骤

1 主要材料图。
主要材料图。

2 豆腐洗净切成1厘米见方的小丁,撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
豆腐洗净切成1厘米见方的小丁,撒上少许轻轻盐翻抖均匀。

3 香菇、红椒洗净,和火腿分别切成丁,韭洗净切成小段。
香菇、红椒洗净,和火腿分别切成丁,韭洗净切成小段。

4 锅中烧热适量油,下入切好的豆腐丁。
锅中烧热适量油,下入切好的豆腐丁。

5 煎至豆腐底部金黄,翻面继续煎,直至豆腐的外表全部金黄,盛出备用。
煎至豆腐底部金黄,翻面继续煎,直至豆腐的外表全部金黄,盛出备用。

6 锅中余油,先下入火腿丁炒出火腿香味。
锅中余油,先下入火腿丁炒出火腿香味。

7 下入香菇翻炒几下。
下入香菇翻炒几下。

8 接着下入红椒翻炒几下。
接着下入红椒翻炒几下。

9 倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。

10 调入1茶勺的食盐和适量蚝油,翻炒几下。
调入1茶勺的食盐和适量蚝油,翻炒几下。

11 最后下入韭菜段翻炒均匀。
最后下入韭菜段翻炒均匀。

12 调入少许鸡精、滴入几滴香油,炒匀即可出锅。
调入少许鸡精、滴入几滴香油,炒匀即可出锅。

小窍门

诗心片语:

1:豆腐切成丁以后,撒上少许盐翻拌一下,这样,煎的时候不容易破碎。

2:煎豆腐的时候,先热锅再热油,而且油要加热得热一点才下豆腐,这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。

3:不要加水,大火快炒。

来自 美食天下 诗心 的作品

使用的厨具:炒锅

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