植物奶油和动物奶油的区别,你们知道植物奶油和动物奶油的区别是什么吗?

发布于 2021-07-20 05:13:55

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admin 2021-07-20
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植物奶油和动物奶油的区别很多人喜欢吃奶油,因为它那份香浓的美味,很多人拒绝奶油,因为据说它会让人发胖。
但无论是爱是恨,似乎都对奶油不甚了解,误解颇多!所以我们有必要了解一下。

目前市面上奶油分为植物奶油和动物奶油两种。
植物奶油与动物奶油的区别? 一、植物奶油是人造的,主要成分是棕榄油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,牛奶的风味来自人工香料。
而动物奶油是天然牛奶提取物,又称鲜奶油、淡奶油,其牛奶营养价值更不用多说,价格成本更是植物奶油的5倍以上。

二、植物奶油容易打发,打发率超级高,而且容易做造型,耐高温,市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下,动物奶油十分不易打发,也很难做造型,更不耐高温,手温都能溶化它。

三、植物奶油口感很香甜,奶油颜色非常洁白,而动物奶油则天生偏黄一点,味道口感会清爽一些,并且有牛奶的清香味道。

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