西安的小吃,文化陕西之西安十大名小吃

发布于 2021-07-20 05:50:52

西安的小吃,文化陕西之西安十大名小吃

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admin 2021-07-20
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西安的小吃古都西安旅游是个不错的选择,西安的小吃也是很有名的

1、肉夹馍

肉夹馍是陕西著名小吃,馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻。

2、凉皮

凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮。
凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。
现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。

3、羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。
古称'羊羹',西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

4、肉丸胡辣汤

其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。
目前,已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

5、葫芦鸡

葫芦鸡是西安的传统菜肴,始于唐代。
它的颜色是金黄色的,皮是又嫩又嫩的,气味是醇厚的。
富含人体所需的蛋白质和饱和脂肪酸。
传统的葫芦鸡选用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。
这种鸡饲养一年,净重约一公斤,肉新鲜嫩。

6、贾三灌汤包

贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产,是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
贾三是西安城的名人。
来到西安,你是无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。
找到贾三,你就算是找到了真正的小吃。

7、红红酸菜炒米

据说自从“红红”家招牌挂起,一条街的其他炒米饭全都销声匿迹,不见了踪影。
夸张了吧?没有,真的没有,如果您能在那条街找到第二家,吃了算我的!

8、biangbiang面

Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陕西关中特色传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。
由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。

9、荞面饸洛

荞面饸饹是汉族民间传统面食小吃,作为中国北方最常见的面食吃法之一。
由于其美味可口,香气逸鼻,在中国北方地区颇为时尚。

10、甑糕

甑(zèng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成,故名。
此小吃历史悠久。
甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。

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