怎样炒茄子,教你炒茄子的家庭做法,不用过油,好吃入味不油腻

发布于 2021-07-20 05:57:49

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admin 2021-07-20
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怎样炒茄子茄子是一种非常常见的蔬菜,而茄子最常见的做法就是炒了。
很多人都觉得炒茄子要想好吃就得过油,而过油的方式明显不适合普通家庭操作,很多人都想知道家常炒茄子该怎么做。
其实家常炒茄子的方法非常的简单,只要掌握好关键的一步,就能做得非常的好吃入味不油腻。
今天小编就把家常炒茄子的方法分享给大家,教你炒茄子的家庭做法,不用过油,好吃入味不油腻。

【炒茄子】

食材:茄子、葱姜蒜、青椒、食盐、白糖、芝麻油、油。
做法步骤:

1、茄子洗干净切成块,放到一个大碗里,然后加入适量的食盐把茄子腌制一下,腌制10分钟之后,茄子会被杀出很多水分,然后我们将茄子的水分攥干备用;青椒去籽切成块。

2、锅烧热,加入适量的油,油热之后下入葱姜蒜炒香,然后倒入茄子和青椒块快速的翻炒均匀,大约炒3分钟之后开始调味,加入少许食盐,食盐不要加太多,因为之前腌制的时候已经加了一些食盐了,如果调味的时候再加太多就很咸了;加入少许白糖提现,炒匀之后淋入少许芝麻油翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

炒茄子之前一定要先把茄子用盐腌制一下,杀出茄子中的水分,这样不仅可以去除茄子的青生味,还可以让炒出来的茄子有一种干香的口感,不会太吸油,吃起来不会太油腻,这也是家庭制作炒茄子不过油还好吃的关键。

这个家产家常炒茄子的方法大家都学会了吗?是不是非常简单呢?虽然家常的炒茄子没有饭店里那么好看,但是吃起来非常的干香,不油腻,非常的好吃,大家可以试试哦。
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