圆茄子的做法,圆茄子怎么做好吃 弄清楚它的特点 怎么做都好吃

发布于 2021-07-20 06:09:06

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admin 2021-07-20
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圆茄子的做法说起茄子,常见的有两种,一种是长的茄子,一种是圆的茄子,两种茄子的长相形状不一样,自然是味道口感也不一样。
那么这两种茄子有什么不同?圆茄子应该怎么做?下面我们就来看一下吧!

从口感上来说,长茄子要比圆茄子的水分多一点,而且因为长茄子本身的纤维相对而言要细上许多。
所以圆茄子口感吃起来有一点没有长茄子的那么软滑。
从做法上来说,因为长茄子软一点,比较适合蒸着吃或者拌着吃,而圆茄子是用来炒着吃或者炖着吃的,不容易炖烂。
因此,圆茄子炒着吃或者炖着吃最好,那么,接下来就像大家介绍一种圆茄子的吃法。

材料:茄子、土豆、长青椒、生抽、老抽、蚝油、白糖

做法

1、茄子,土豆,青椒分别滚刀块切好。

2、准备好调料汁,一勺蚝油,2勺生抽,小半勺白糖,三勺清水,一点点老抽。

3、油烧热后下土豆块炸,炸成表面起金黄色捞出即可,茄子也下锅炸软捞出。

4、留底油,下青椒煸炒,表面起虎皮后加入炸好的土豆茄子炒匀,再加入调好的料汁翻炒均匀,大火收汁即可。

所以,遇到圆茄子的话,一定要以炒着吃、炖着吃为主,这样吃圆茄子味道才最好!

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